Le blog des Maisons familiales rurales

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Un meilleur apprenti des Vosges à la MFR de Saulxures

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meilleur apprentiJoris CLAUDEL est en deuxième année de CAP cuisine par apprentissage à la MFR de Saulxures (88). Il vient de décrocher le titre de meilleur apprenti des Vosges dans le cadre de ce prestigieux concours organisé chaque année au lycée hôtelier de Gérardmer.

Cette distinction est une fierté pour la Maison familiale mais surtout une récompense pour le parcours de Joris qui apprend son métier par alternance (12 semaines au CFA de la MFR en parallèle d’un poste de salarié au restaurant « Le Châlet d’Etienne » à Saint-Etienne-lès-Remiremont).

C’est donc en imaginant et en cuisinant (devant un jury composé de deux demi-finalistes de l’émission Masterchef), un cheese cake au chèvre, des rillettes de truite, un poulet à farcir et ses garnitures, que Joris a décroché la première place en cuisine dans la catégorie CAP.

Nicolas JACOB, directeur de la MFR, et François WENTZEL, son formateur référent en cuisine, sont fiers de ce résultat pour leur établissement : « Notre formation s’inscrit dans un parcours individualisé. On fonctionne volontairement avec des groupes de douze au maximum » précisent-ils. Un accompagnement que Joris semble avoir particulièrement apprécié : « C’est une bonne école, on y apprend bien ».

Joris compte bien ne pas s’arrêter là et poursuivre l’an prochain avec un BP au lycée hôtelier…

[Photo : Joris CLAUDEL, entouré de Nicolas JACOB et François WENTZEL]

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Auteur : christofbernard

Chargé de communication WEB - Union nationale des Maisons familiales rurales - 75009 PARIS

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