Le blog des Maisons familiales rurales

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Savoir gérer avant de partir en stage à l’étranger : une semaine à thème à la MFR

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Les jeunes en Bac Pro à la MFR de Ramonchamp (88), ont suivi une semaine de préparation au départ en stage ERASMUS, autour du thème de la gestion financière et de la préparation des repas.

Lundi :

les jeunes ont élaboré le menu avec Sylvain Gillet, chef cuisinier de la Maison familiale des 4 vents à Ramonchamp. Il leur a donné des conseils pour équilibrer leur menu, et faire le bon choix des produits (bio, français, produits de saison, prix au kg).  Il profitait aussi de cette occasion pour partager avec les jeunes sa propre mobilité professionnelle conduite il y a quelques années en cuisine en Suède. Sylvain leur expliquait qu’il était parfois difficile selon les pays de trouver les produits qu’on a l’habitude de travailler. Ce fut donc pour lui aussi une expérience très enrichissante de se familiariser avec les spécialités culinaires suédoises.

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Mardi :

Courses au « colruyt » à Le Thillot (Merci à Benjamin Lombard, directeur du supermarché).

Jeudi :

Elaboration du repas avec  le chef cuisinier et avec l’aide de toute l’équipe cuisine : un repas qui fut par la suite dégusté par tous ! Une belle réussite, avec beaucoup d’apprentissages qui serviront lors du stage professionnel à l’étranger lorsqu’il faudra savoir se prendre en charge pour les repas et la gestion financière de la subvention allouée par Erasmus + !  A renouveler… d’ailleurs ce n’est pas fini, maintenant il s’agit pour les jeunes d’apporter lors de la prochaine session leurs recettes favorites, simples à réaliser, et qui seront capitalisées dans un cahier de recettes qui les suivront en stage en Union européenne.

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Merci à Sonia AFFANI  responsable de la classe pour cette superbe initiative organisée dans le cadre d’un cours d’éducation socio-culturelle !

Article aimablement communiqué par Joëlle JEANDEL, coordinatrice des projets européens à la MFR Les 4 Vents de Ramonchamp.

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Auteur : christofbernard

Chargé de communication WEB - Union nationale des Maisons familiales rurales - 75009 PARIS

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